پلان رستوران شما اساساً نقشه ای از فضای فیزیکی رستوران شما است.
زمانی که پلان رستوران شما به خوبی طراحی شود،
می تواند با افزایش کارایی، ایجاد سهولت در جابجایی، تامین امنیت کارکنان و مهمانان و در نهایت افزایش تجربه خوب مشتری، بر حاشیه سود شما تأثیر بگذارد.
اما در پی همهگیری COVID-19، چیدمان رستورانی که به خوبی طراحی شده است بسیار متفاوت از قبل به نظر میرسد.
به منظور رعایت فاصله فیزیکی و محدودیت در ظرفیت محل برگزاری، تقریباً هر رستوران داری به نوعی پلان طبقه خود را تنظیم می کند.
خواه جدا کردن یونیت های پذیرایی، ایجاد یک فضای بیرونبر مشخص، یا حتی نصب پارتیشنهای فیزیکی باشد،
تغییر پلان سبک چیدمان شما بخشی ضروری از فرآیند افتتاحیه است.
فرقی نمیکند که فقط با تعداد انگشت شماری میز غذاخوری داشته باشید
یا یک سالن غذاخوری خوب با بیش از 100 صندلی، چیزهای زیادی برای تنظیم پلان رستوران وجود دارد.
برای کمک به شما و پیمایش این تغییرات، این مقاله شامل موارد زیر می شود:
پلان رستوران طرحی است که فاصله و روابط بین اتاق ها و ساختارهای فیزیکی فضای رستوران شما را نشان می دهد.
پلان های رستوران طیف وسایلی
مانند میزها، آشپزخانه . محل بار سیستم کافه ها و سیم کشی های لازمه را نشان می دهد.
گاهی اوقات، حاوی حاشیه نویسی هستند که در مورد موادی که برای ساختن بخش هایی از فضا استفاده می شود و قسمت هایی از فضا ساخته می شود.
معمار یا طراح داخلی شما نقشه شما را ترسیم می کند. همچنین میتوانید از نرمافزار آنلاین برای کمک به طراحی خود استفاده کنید.
افزایش کارایی و گردش کار رستوران
در ساخت رستوران به شما کمک می کند بودجه خود را حفظ کنید
به شما کمک می کند کارکنان خود را آموزش دهید تا تا حد امکان منسجم و کارآمد کار کنند
این به تمام ترافیک در رستوران شما اشاره دارد، از جمله محل تحویل کالا، نحوه حرکت سرآشپزها در منطقه آشپزخانه، جایی که گارسونها سفارشات را دریافت می کنند و موارد دیگر.
یک پلان که به خوبی طراحی شده باشد می تواند به درستی این ترافیک را برای جلوگیری از تنگناها یا ازدحام بیش از حد هدایت کند.
در پی شیوع کووید-19، توجه به جریان عملیاتی در رستوران خود برای در نظر گرفتن نگرانی هایی مانند فاصله گذاری فیزیکی بین غذاخوری ها و کارکنان بسیار مهم است.
چگونه پلان خود را برای کاهش ظرفیت و فاصله فیزیکی تنظیم کنید
بسته به چیدمان فعلی رستوران شما، رعایت فاصله فیزیکی و محدودیت های جدید در ظرفیت ممکن است به معنای ایجاد تغییرات عمده در پلان طبقه شما باشد.
فاصله گذاری فیزیکی – که به آن فاصله اجتماعی نیز می گویند – مستلزم فاصله گرفتن مشتریان از کارکنان حداقل 1.8 متر است.
برای حفظ این نوع جدایی سخاوتمندانه بین غذاخوری ها،
باید تغییرات فیزیکی در فضا و صندلی رستوران خود ایجاد کنید،
از جمله:
جابجایی میزها از مناطق پرتردد مانند wc و ایستگاه های فروش و تحویل غذا
اگر میزها قابل جابجایی نیستند، میزهای دیگر را مسدود کنید یا پارتیشن های پلکسی جدا سازی کنید یا در جاهایی نصب کنید.
صندلی بار را بردارید یا یک مانع فیزیکی بین مهمانان و بار ایجاد کنید
اطمینان حاصل کنید که مبلمان به گونه ای چیده شده است که تمیز کردن بین صندلی ها برای کارکنان آسان باشد
هرگونه دکور یا وسایل غیرضروری روی میز (مانند گلدان، بطری چاشنی و غیره) را حذف کنید.
اختصاص ورودی ها و خروجی های تعیین شده را برای محدود کردن مواجهه چهره به چهره در نظر بگیرید
برای جلوگیری از ازدحام بیش از حد در ورودیها یا قسمتهای بار، یک فضای انتظار مشخص در خارج از رستوران ایجاد کنید
اگر میخواهید بار تحویل بگیرید و قسمت حمل و نقل خود را از اتاق غذاخوری دور کنید
بوفه ها و سایر ایستگاه های غذای عمومی را حذف کنید
ایستگاه های ضدعفونی کننده دست را در مناطقی مانند نزدیک ورودی ها وwc ها نصب کنید
یک فضای مشخص برای تعویض لباس و پوشیدن روپوش برای کارکنان ایجاد کنید
از علائم یا نشانگرهای کف برای تعیین انتظارات و هدایت جریان ترافیک پیاده استفاده کنید
در حالی که جابجایی یا حذف میزها می تواند به دور نگه داشتن مشتری ها کمک کند،
نرم افزار می تواند روش دقیق تری برای مدیریت ظرفیت به شما ارائه دهد.
حتی ممکن است در حال حاضر از برخی از این ویژگی های نرم افزار استفاده کنید.
اگر از سیستم سفارشگیری مدرن در رستوران خود استفاده می کنید،
مدل کاناپه رستورانی رستوران هایدا
احتمالاً به نرم افزار مدیریت میز دسترسی دارید. به عنوان مثال، مشتری برای سفارش خود از روی میز اقدام میکند.
با استفاده از این نرم افزار می توانید در هر طبقه سفارش خود را به صورت دیجیتالی ارسال کند.
اگر این یک گزینه نیست، میتوانید با اختصاص دادن یک کارمند خیالی یا فقط اجازه دادن به کارکنان برای نشستن شمارههای زوج یا فرد، میزهای خاصی را مسدود کنید.
مهم نیست که کدام روش را انتخاب میکنید، نرمافزار مدیریت میز به کارکنان کمک میکند تا مکانهایی را که میتوانند و نمیتوانند غذاخوریها بنشینند، پیگیری کنند.
علاوه بر مدیریت محل صرف غذا، شما باید زمان صرف غذا را نیز کنترل کنید. اینجاست که نرم افزار رزرو وارد می شود.
با نرم افزار رزرواسیون، برای هر مهمان یک جدول برای یک دوره زمانی مشخص از قبل تعیین می شود.
این به شما امکان می دهد تا پیش بینی کنید که کدام میزها و برای چه مدت برداشته می شوند.
سپس میتوانید از نرمافزار برای تغییر زمان نشستن استفاده کنید تا فضای بین مهمانیها تمیز شود.
داشتن زمانهای نوبت از پیش تعیینشده همچنین به شما کمک میکند تا درآمد را به حداکثر برسانید و به شما امکان میدهد حداکثر تعداد جدول را در هر سرویس بدون نگرانی در مورد تدارکات جمع کنید.
اطلاع رسانی تغییرات به رستوران ها
هنگامی که کارکنان شما در مورد پلان جدید و نحوه مدیریت جریان در حین خدمات دستی دارند،
مهم است که مطمئن شوید مهمانان شما در کجای رستوران هستند.
برای ایجاد انتظارات مناسب از مهمانان قبل از رسیدن به رستوران خود، مطمئن شوید که پیام را از طریق سیستم دریافت نمود اید.
برای خرید اکسسوریهای هتل و رستوران اینجا کیلیک کنید
اکنون که می دانید چیستی و چرایی پلان چیست ، بیایید به چگونگی آن بپردازیم.
هنگام ترسیم پلان رستوران خود، باید چند نکته را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که پس از شروع تصمیمگیری، مجبور نخواهید بود به مسیر خود را عوض کنید.
به کدهای ساختمانی شهر خود نگاه کنید تا مطمئن شوید که الزاماتی مانند خروجی های اضطراری، روشنایی و تهویه کافی، اشغال و موارد دیگر را در نظر می گیرید.
حداقل باید الزامات مندرج در قانون استاندارد سازی دارای معلولیت و همچنین استانداردهای دسترسی خاص شهر را رعایت کنید.
باید برای افرادی که نیازهای دسترسی دارند، مکان های مناسبی ایجاد کنید، مانند گنجاندن فضای کافی برای مهمانانی که از ویلچر استفاده می کنند تا به دستشویی های شما دسترسی داشته باشند.
طرح کسب و کار خود را بررسی کنید و برای انجام آماده شوید: باید بفهمید که رستوران شما چند نفر را در خود جای می دهد تا شرایط سودآوری خود را برآورده کنید.
هر جنبه ای از چیدمان رستوران شما باید به گونه ای طراحی شود که گردش کار و کارایی بین جلو و پشت خانه را بهبود بخشد.
موجودی شما باید بتواند به راحتی از کامیون تحویل به انبار و سپس از طریق آماده سازی، پخت و پز و آبکاری منتقل شود.
کارکنان خدمات شما به یک مسیر روشن از آشپزخانه و اتاق غذاخوری نیاز دارند تا بتوانند سفارشات را سریع و ایمن تحویل دهند.
زیبایی شناسی و محیط شما جایی است که پلان شما با تجربه برند شما تلاقی می کند.
به برنامه های تجاری و بازاریابی خود مراجعه کنید تا مطمئن شوید که دکوراسیون داخلی و طراحی شما منعکس کننده
مفهوم، هویت برند و روندهای فعلی شما است. این اسناد باید بر طرح های رنگی، انتخاب مبلمان و هر تصمیم دیگری که می گیرید تأثیر بگذارد.
کار در یک رستوران می تواند خطرناک باشد و ایمنی کارکنان و مشتریان شما باید در اولویت باشد.
از یک طرف، شما باید یک نقشه خطر ایجاد کنید که مناطقی را که ممکن است باعث آسیب شوند را شناسایی کند.
علاوه بر این، شما باید خطرات نامرئی مانند انتقال عفونت را نیز در نظر بگیرید.
با توجه به COVID-19، این بدان معنی است که اقدامات ایمنی اضافی مانند گذاشتن فضای کافی برای فاصله گذاری فیزیکی،
ضربه زدن به فلش های روی زمین برای هدایت جریان ترافیک پیاده، و پیروی از دستورات دولت در مورد محدودیت ظرفیت –
فقط به خاطر داشته باشید که برخی از این قوانین ممکن است بر اساس مکانی که رستوران شما قرار دارد متفاوت باشد.
استخدام یک متخصص برای کمک به شما در فرآیند ایجاد پلان رستوران شما اغلب یک سرمایه گذاری بسیار ارزشمند است –
به خصوص اگر در حال ساخت و ساز بزرگ هستید.
اما به کجا می روید؟
معماران رویکردی ماهرانه و آگاه به برنامه ریزی فضا وساخت و ساز فیزیک ساختمان دارند
دانش جامع و به روز از قوانین و مقررات ساختمانی کشور یا شهر شما
تفاوت اصلی بین معماران و طراحان داخلی این است که معماران برای درک کل ساختار یک ساختمان آموزش دیده اند،
در حالی که طراحان داخلی بر روی – اتفاقات داخلی یک محل کسب یا رستوران یا کافه یا جاهای تجاری و داخلی تمرکز دارند.
اگر از صفر زمین یک رستوران میسازید، احتمالاً میخواهید باید با یک معمار کار کنید.
اگر در حال طراحی یک رستوران در یک ساختمان موجود هستید، می توانید با یک معمار داخلی کار کنید.
در اینجا چند مورد از بهترین گزینههای نرمافزار پلان رستوران آورده شده است که اگر مصمم هستید که خودتان پلان را با کمک چند الگوی از پیش ساخته شده طراحی کنید، میتواند به شما کمک کند:
CAD Pro: یکی از پرکاربردترین ابزارهای طراحی پلان رستوران، با قیمت 99.95 دلار.
SmartDraw: طرح های طبقه بندی شده را با 9.99 دلار در ماه یا 119.40 دلار برای کل سال سفارشی کنید.
ConceptDraw: برای دسترسی به راه حل کافه و رستوران (25 دلار) باید ConceptDraw Pro را دانلود کنید که هزینه آن 199 دلار است.
پلان آشپزخانه شما برای نتیجه نهایی شما بسیار مهم است.
چیدمان آشپزخانه تجاری شما بر همه چیز از کیفیت غذا و سرعت سرویس گرفته تا ایمنی و بهداشت مواد غذایی تأثیر می گذارد
بنابراین چیزی است که واقعاً باید درست انجام دهید.
نمونه پلان طبقه از Smartdraw
پلان که در پاین نشان داده شده است، آشپزخانه رستوران طراحی شده در اطراف یک جزیره را نشان می دهد. این نوع طراحی به خوبی کار می کند زیرا:
فضای زیادی برای حرکت بین ایستگاه های کاری ایجاد می کند.
نظارت و ارتباط بین آشپز شما، آشپزهای آنها و آشپزهای خط را تسهیل می کند.
نمای بالا پلان آشپزخانه تجاری اولیه.
طرح های اولیه طراحی آشپزخانه رستوران توسط معمار داخلی
در آشپزخانههای بزرگتر و تجاریتر، هر یک از کارکنان تنها مسئول یک یا دو ایستگاه هستند، که باعث میشود حرکت کارکنان در اطراف آشپزخانه نسبت به مثال قبلی اهمیت کمتری داشته باشد.
کارکنان در ایستگاه های خود می مانند، در حالی که غذا حرکت می کند.
پلان بالا به طور مستقیم نشان می دهد که چگونه غذای شما در هر ایستگاه هنگام آماده سازی و مونتاژ حرکت می کند و به ایجاد یک گردش کار کارآمد کمک می کند.
طرح طبقه بندی آشپزخانه.
آشپزخانه تجاری توسط
سبک سوم طراحی چیدمان آشپزخانه، چیدمان منطقه ای است.
همانطور که در بالا نشان داده شد، چیدمان منطقه آشپزخانه شما را به قسمت های کاری تقسیم می کند، دقیقاً مانند راه اندازی خط مونتاژ، فقط در یک خط یا دایره نیست.
این چیدمان رستوران کوچک برای فضاهای تنگ که چندین نفر با هم کار می کنند به خوبی کار می کند. در حالی که لزوماً حرکت کارکنان را در کل فضا تسهیل نمیکند،
اما ایستگاههای جداگانهای ایجاد میکند که آشپزان شما میتوانند آنها را در دست بگیرند و در آن حرکت کنند و کارایی را در هر منطقه ممکن میسازد.
اگر قصد دارید رستوران خود را پس از تعطیلی مرتبط با کووید بازگشایی کنید، ایجاد یک طرح پایه طبقه برای چیدمان جدید می تواند مفید باشد.
این می تواند به شما ایده بهتری درباره نحوه رعایت فاصله فیزیکی و رعایت مقررات جدید دولتی بدهد.
این نمونه پلان طبقه رستوران یک مرجع مفید برای چگونگی انتقال دشوار از غذاخوری قبل از COVID به بعد از COVID ارائه می دهد.
همانطور که برای بازگشایی آماده میشوید، میتوانید فضای مبادلهتان را تغییر دهید تا امکان تحویل گرفتن سفارشهای تحویل و تحویل فراهم شود.
و هنگامی که آماده بازگشایی هستید، می توانید یک منطقه تبادل جدید ایجاد کنید که به عنوان یک حائل بین ناهار خوری و آشپزخانه عمل می کند.
اگر فضای کافی برای آن دارید، میتوانید صندلی بیرونی خود را نیز گسترش دهید تا ظرفیت کمتری را در داخل آن جبران کنید.
مطمئناً جذابترین موضوع نیست، اما دستشوییها یک الزام در هر رستوران هستند و بخش مهمی از تجربه مشتری هستند.
کارهای نظافتی را در جریان کار کلی خود بگنجانید و نحوه قرارگیری سرویس های بهداشتی خود را در رابطه با اتاق غذاخوری به دقت در نظر بگیرید.
طراحی پلان کف سرویس بهداشتی برای یک رستوران.
طراحی چیدمان سرویس بهداشتی فوق با در نظر گرفتن قابلیت دسترسی
با در نظر گرفتن فضای مورد نیاز برای دسترسی به صندلی چرخدار و همچنین گنجاندن میزهای تعویض به منظور اسکان والدین با کودکان کار بسیار خوبی انجام می دهد.
در اینجا نشان داده نشده است، اما مکان سرویسهای بهداشتی شما در پلان کلی رستوران شما نیز بسیار استراتژیک است. موارد زیر را در نظر بگیرید:
آیا از فضای رستوران شما پیروی می کند و به تجربه مشتری شما می افزاید؟
استفاده کارمندان! آیا کارکنان شما از سرویسهای بهداشتی مشابه مشتریان شما استفاده میکنند یا یک سرویس بهداشتی برای کارکنان در نظر میگیرید؟
انتقال میکروبها روی دستگیرههای در، شیرآلات و سایر نواحی با لمس بالا – چیزی که به ویژه در جلوگیری از گسترش COVID-19 مهم است.
بار راوال بار اسپانیایی است که به سرعت در لیست برترین بارهای تورنتو قرار گرفته است.
در پلان طبقه فوق می بینید که چگونه صاحبان بار راوال باید از یک فضای باریک و طولانی نهایت استفاده را می کردند.
قرار دادن بار و ایستگاه قهوه در کنار هم، فضای کف را آزاد می کند تا سرورها بتوانند در مناطق پر رفت و آمد میزهای ایستاده حرکت کنند، با فضای زیادی برای سینی های پر از تاپاس و کوکتل های پیچیده.
پلان برای غذاخوری رستوران و بار
اگر فضای بزرگی دارید که با آن کار می کنید، قرار دادن مسیر خود در مرکز اتاق – مانند تصویر بالا – می تواند تجربه مشتری شما را به چند روش مختلف تقویت کند:
نوار مرکزی میزان صندلی های موجود در بار را افزایش می دهد، که تعداد زیادی از اتاق ها را برای نشستن و امتحان کردن منوی خود فراهم می کند.
به دلیل صندلی اضافی، نوار مرکزی میتواند جایگزین فضای انتظار شود، و به مشتریان شما اجازه میدهد
در حالی که منتظر آماده شدن میز خود هستند بنشینند و نوشیدنی بنوشند و فروش را مستقیماً (و بدون زحمت) افزایش دهد.
یک نوار مرکزی همچنین صحنهای را برای بارمنهای شما فراهم میکند که میتوانند هنگام تهیه نوشیدنیهای خود را به نمایش بگذارند.
از طرف دیگر، قرار دادن یک جایگاه کوچک در پشت رستوران، مانند پلان بالا، صمیمیت بیشتری ایجاد می کند.
این یک راه عالی برای تسهیل ایجاد رابطه بین بارمن ستاره شما و افراد معمولی است
و افراد عادی وفادار به سودآوری شما کمک می کنند و جریان ثابتی از تجارت را ارائه می دهند.
پلان سالن ناهارخوری شما قدرت ایجاد یا شکستن تجربه مشتری را دارد که مستقیماً بر فروش شما تأثیر می گذارد.
نمی دانید اتاق غذاخوری شما چقدر باید بزرگ باشد؟
در اینجا چند دستورالعمل برای تعیین میانگین متراژ مربع مورد نیاز برای هر مشتری، بسته به نوع مکان شما وجود دارد:
غذاخوری خوب: 5 تا 10 مترمربع
رستوران با سرویس کامل: 4تا 9 متر مربع
بیرون بر سریع: 5تا 8متر مربع
فست فود: 5تا 15متر مربع
در یک فضای ناهارخوری 365 متر مربعی، بسته به تجربهای که میخواهید برای مشتریان خود ایجاد کنید،
میتوانید 80 تا 100 صندلی داشته باشید.
فقط به خاطر داشته باشید که این دستورالعملها محدودیت ظرفیت COVID-19 را در نظر نمیگیرند.
پلان میزهای مربعی کوچکتر را انتخاب کرده است که به خوبی در اطراف محیط اتاق به دیوار می چسبند و فضای صمیمی را برای گروه های کوچک یا زوج ها ایجاد می کنند.
وسط اتاق دارای میزهای گرد با فضای کافی است، بنابراین مشتریان احساس نمی کنند که با همسایگان خود نشسته اند و کارکنان می توانند آزادانه در فضا حرکت کنند.
پلان اتاق ناهارخوری شما به همان اندازه ایی است که به شما در طراحی فضای خود کمک می کند،
همانطور که نقشه ای برای کارکنان شما برای پیمایش بخش ها و شماره میزها خواهد بود.
چیدمان بالا از یک الگوی شبکه ای ساده پیروی می کند که به خاطر سپردن و پیمایش در رستورانی با میزهای زیاد برای کارکنان آسان خواهد بود.
فرقی نمیکند بطریهای سسهای تند درون خانهتان را بفروشید یا یک غذا سرو کنید. رستوران به فضا نیاز دارد، و آن فضا نیاز به برنامهریزی دارد.
رستوران جایی که محل خوردن غذا هست به فضایی نیاز دارد،
اما واحد بیرون بر باید از اتاق غذاخوری متمایز باشد و از اصول بیرون بری پیروی کند که در مراحل کاری آسایش شما را تامین کند.
پلان رستوران برای یک رستوران بیرون بر
طراحی پایین دارای گزینههای نمایشی متعدد است ، فضای زیادی برای عبور مشتریان و کارکنان است همچنین به پیشخوان کمک میکند تا به آنچه در فضا اتفاق میافتد توجه داشته باشند.
پلان کف به صورت سه بعدی راهی عالی برای کشف راه هایی است که می توانید از فضا استفاده کنید.
لوازم هنری و وسایل نوری که انتخاب میکنید به زیبایی فضای شما کمک میکنند
این پلان سهبعدی یک کافه کوچک به مالکان این امکان را میدهد
که تصویری واضح از ظاهر محصول نهایی، نحوه انتخاب دکوراسیون دیوار، تابلوهای پنجرهها و نورپردازی در محل برگزاری و ایجاد فضای محدود را بازتر نشان دهند.
چگونه از فضای رستوران کوچک خود بهتر استفاده کنید
شما در سه ثانیه اول ملاقات با او تصوری از یک شخص ایجاد می کنید. پس چرا باید قدم گذاشتن در یک رستوران متفاوت باشد؟
میلیونها راه برای ایجاد یک تاثیر اولیه عالی وجود دارد، اما مهمترین راه این است که چگونه طراحی ورودی و محوطه انتظار به استقبال مهمانان در رستوران شما کمک میکند.
پلان رستوران خانوادگی کارتر.
پلان پایین به میزبان یا استقبال کننده – یا حتی صندوقدار – فرصتی می دهد تا قبل از اینکه مهمانان وارد شوند
در یک منطقه جداگانه و کنترل شده از مهمانان پذیرایی کند. همچنین یک منطقه انتظار وجود دارد که مشتریان می توانند تا زمانی که میزشان آماده شود، دور از در و ترافیک رستوران بنشینند.
اگر می خواهید مهمانان شما محیطی آرام را تجربه کنند، فضای کافی را برای این نوع فضای ورودی جداگانه در نظر بگیرید.
اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید و کمی فضای بیرونی داشته باشید
و آب و هوایی دارید که آن را برای بیش از چند ماه در سال قابل استفاده می کند
واقعاً می توانید این فضا را استفاده کنید. و در نتیجه سود شماست.
چیدمان پلان غذاخوری در فضای باز.
این پلان کف پاسیو ترکیبی از نشیمنگاه های مورب و غرفه است
تا از فضای اضافی ناهارخوری نهایت استفاده را ببرد.
آنها همچنین برخی از عناصر دکور مناسب فضای باز مانند فضای سبز طبیعی و یک فواره را برای ایجاد محیط حتی در خارج از اتاق غذاخوری رستوران درست کردند.
نقشه طرح کف سالن غذاخوری زاویه دار.
همه فضاها یکسان ایجاد نمی شوند.
گاهی اوقات فضایی که باید در آن کار کنید زاویه دار و عجیب است. دلیلی وجود ندارد که نتوانید از آن به نفع خود برای ایجاد فضایی منحصر به فرد مانند پلان طبقه بالا استفاده کنید،
که شامل گزینه های اصلی
کاناپه و صندلی مار مانند است که هنوز فضای زیادی را برای مشتریان ایجاد میکند.تا به طور موثر در سالن غذاخوری حرکت کنند.
هر چیزی که کار شما را به طور کارآمدتر توانمند کند، می تواند تاثیر زیادی بر نتیجه داشته باشد.
اما این بدان معنا نیست که باید بخشی از سالن غذاخوری شما را اشغال کند.
راهحلهای مدرن POS شامل طرحهای کوچکتری نسبت به شیوه سنتی هستند،
بنابراین ایستگاهها فضای کمتری را در چیدمان شما اشغال میکنند.
یا، میتوانید سفارش گیر کنار میز را داشته باشید ،
استفاده از دستگاههای POS قابل حمل – عموماً تبلتها – برای دریافت سفارشات مستقیم روی میز است.
این به سرورها اجازه میدهد تا سفارشها را فوراً به آشپزخانه ارسال کنند،
به این معنی که شما مجبور نیستید نحوه حرکت گارسونها را در طرحبندیتان در حین رفتن از میز مشتریان به ایستگاه POS جابجا کنید .
آنها می توانند به سادگی POS را با خود حمل کنند و خدمات سریعتر و دقیق تری ارائه دهند.
واقعیت این است که برخی از عناصر و جزئیات پلان شما به طور طبیعی در طول زمان تغییر میکنند و تکامل مییابند،
اما ساختارها و پایههایی که در ابتدا گذاشتهاید احتمالاً ثابت خواهند ماند. حتی اگر برای تطبیق با محدودیتهای COVID-19 نیاز به ایجاد تغییرات موقت دارید،
شروع با یک پلان ثابت رستوران در درازمدت به شما کمک خواهد کرد.
فضایی را در بودجه خود برای طراحی یک پلان طبقه ایجاد کنید که به آشپزخانه شما کمک می کند تا به طور موثر کار کند،
به سرورهای شما امکان می دهد خدمات درجه یک ارائه دهند و تجربه بهتر و فراموش نشدنی را به مشتریان شما هدیه بدهد. که همه از آن قدردانی خواهند کرد.
تأثیر مبلمان بر فضای رستوران
مبلمان زمینه را برای تجربه غذاخوری مهمانان شما فراهم می کند.
و نقش مهمی در تعیین شخصیت و خلق و خوی رستوران دارد از صندلی های ناهار خوری ظریف گرفته تا غرفه های دنج، هر قطعه به فضای کلی کمک می کند و آن را به یک جنبه مهم در طراحی داخلی رستوران تبدیل می کند.
افزایش تجربه مشتری مبلمان در یک رستوران فقط زیبایی شناسی نیست. این در مورد استقامت و راحتی است.
بهترین مبلمان رستوران در مقابل فرسودگی روزانه یک محیط ناهارخوری شلوغ دوام بیاورد.
و در عین حال راحتی را به مهمانان شما ارائه می دهد .
این تعادل یک تأثیر ماندگار و مثبت را تضمین می کند، رفت وآمدهای مکرر و توصیه های شفاهی را تشویق می کند.
هماهنگی با هویت رستوران شما تم و دکور رستوران شما روح آن است و هماهنگ کردن مبلمان شما با این هویت کلیدی است چه فضای شما یک جذابیت مدرن شیک یا روستایی باشد، انتخاب مبلمانی که با تم شما همخوانی داشته باشد، تجربه کلی غذاخوری را افزایش می دهد این هماهنگی حاکی از توجه به جزئیات و تعهد به محیط است.
انتخاب قطعات مناسب انتخاب مبلمان مناسب برای سبک رستوران شما مستلزم بررسی دقیق است.
در اینجا چند نکته وجود دارد.
. برای تنظیمات مدرن، خطوط براق و طرح های مینیمالیستی را در نظر بگیرید
. رستوران هایی با تم روستایی می توانند از چوب طبیعی و رنگ های گرم بهره مند شوند
. فضاهای ناهارخوری شیک اغلب نیاز به مبلمان پیچیده و کلاسیک دارند
تحمل شلوغی محیط های غذاخوری در فضای شلوغ یک رستوران، دوام فقط یک اولویت نیست.
این یک ضرورت است مبلمان در مناطق پرتردد باید در برابر استفاده مداوم مقاومت کنند.
و همچنان یکپارچگی و ظاهر خود را حفظ کنند انتخاب مصالح و ساخت و ساز مستحکم تضمین می کند .
که مبلمان شما در آزمون زمان ایستاده است.
. چوب نه تنها محکم هستند بلکه به دکوراسیون شما گرما می بخشند
. فریم های فلزی طول عمر بالایی دارند و می توانند در برابر استفاده سنگین مقاومت کنند
. لوازم داخلی با کیفیت بالا در برابر سایش و پارگی مقاوم هستند و در طول زمان راحت و از نظر بصری جذاب می مانند.
ایجاد تعادل مناسب انتخاب مبلمانی که سبک و راحتی را با هم تلفیق کند،
کلید افزایش تجربه مهمانان است. در حالی که طراحی های چشم نواز مهمانان را جذب می کند، راحتی صندلی است که بر اقامت و احتمال بازگشت آنها تأثیر می گذارد.
راحتی صندلی: پیوند مستقیم با رضایت مشتری صندلی راحت به طور قابل توجهی بر رضایت و وفاداری مشتری تأثیر می گذارد.
صندلیها و غرفههای طراحی شده ارگونومیک میتوانند تجربه غذاخوری را لذتبخشتر کنند و مهمانان را تشویق کنند که بیشتر معطل بمانند و مکرر برگردند.
تمرکز بر مبلمان ارگونومیک همچنین تعهد شما را به مراقبت از مشتری نشان میدهد، جزئیاتی که در نظرات و توصیههای مهمان بیتوجه نمیماند.
انتخاب هوشمند برای بهینه سازی فضا در صنعت رستوران، بهینه سازی فضا به اندازه حفظ سبک حیاتی است.
مبلمانی را انتخاب کنید که نه تنها زیبایی شما را تکمیل کند، بلکه فضا را نیز به حداکثر برساند.
این شامل انتخاب قطعات براق و چند منظوره و طرح هایی است که به خوبی در محل غذاخوری شما بدون درهم ریختگی قرار می گیرند.
مبلمان همه کاره برای تنظیمات غذاخوری پویا قطعات مبلمان همه کاره ای را در نظر بگیرید که به راحتی می توانند با تنظیمات مختلف غذاخوری سازگار شوند.
به عنوان مثال، مبلمان مدولار یا صندلیهای روی هم را میتوان برای رویدادهای مختلف یا چیدمان ناهارخوری پیکربندی کرد و در عین حال انعطافپذیری را در عین حفظ ظاهری منسجم ارائه کرد.
ساخت فضاهای راحت و شیک
ایجاد تعادل مناسب انتخاب مبلمانی که سبک و راحتی را با هم تلفیق کند،
کلید افزایش تجربه مهمانان است. در حالی که طراحی های چشم نواز مهمانان را جذب می کند،
راحتی صندلی است که بر اقامت و احتمال بازگشت آنها تأثیر می گذارد.
راحتی صندلی: پیوند مستقیم با رضایت مشتری صندلی راحت به طور قابل توجهی بر رضایت و وفاداری مشتری تأثیر می گذارد.
صندلیها و غرفههای طراحی شده ارگونومیک میتوانند تجربه غذاخوری را لذتبخشتر کنند و مهمانان را تشویق کنند که بیشتر معطل بمانند و مکرر برگردند.
تمرکز بر مبلمان ارگونومیک همچنین تعهد شما را به مراقبت از مشتری نشان میدهد، جزئیاتی که در نظرات و توصیههای مهمان بیتوجه نمیماند.
استقبال از فضای باز: انتخاب مبلمان مقاوم در برابر آب و هوا
انتخاب مبلمان مستحکم در فضای باز برای فضاهای غذاخوری در فضای باز، انتخاب مبلمان مقاوم در برابر آب و هوا کلیدی است.
به دنبال موادی باشید که می توانند عناصری مانند قرار گرفتن در معرض آفتاب، باران و تغییرات دما را بدون لطمه زدن به سبک مقاومت کنند.
متعادل کردن دوام با زیبایی شناسی موادی مانند چوب تصفیه شده، فلز با پوشش پودری و حصیری در هر شرایط آب و هوایی را در نظر بگیرید.
این مواد دوام و سبکی را ارائه می دهند و اطمینان می دهند که فضای بیرونی شما جذاب و کاربردی باقی می ماند.
همچنین برای نگهداری و نگهداری مبلمان در فضای باز شما در تمام طول سال در بهترین شرایط نگهداری می شود.
خرج هوشمند: متعادل کردن بودجه و کیفیت در مبلمان رستوران
انتخاب های اقتصادی و در عین حال شیک سرمایه گذاری در مبلمان رستوران نیازمند تعادلی بین مقرون به صرفه بودن و کیفیت است.
مبلمانی را انتخاب کنید که دوام و سبکی را ارائه میکند،
بدون اینکه آسیبی به شما وارد شود. در مورد تامین کنندگان مختلف تحقیق کنید تا بهترین معاملات را بیابید و از در نظر گرفتن اقلام با قیمت کمی بالاتر به دلیل ارزش بلندمدت آنها ابایی نداشته باشید.
ارزش سرمایه گذاری مبلمان با کیفیت مبلمان با کیفیت فقط یک خرید نیست.
این یک سرمایه گذاری در آینده رستوران شما است. قطعات با کیفیت بالا ماندگاری بیشتری دارند و نیاز به تعویض مکرر را کاهش می دهند.
این دیدگاه بلندمدت باعث صرفه جویی در پول در طول زمان می شود و جذابیت زیبایی شناختی ثابتی را حفظ می کند.
پرطرفدار در طراحی مبلمان با آخرین روند در طراحی مبلمان رستوران که در حال حاضر به سمت مینیمالیسم،
مواد پایدار و قطعات چند منظوره گرایش دارد، همراه باشید.
به روز نگه داشتن طراحی رستوران شما می تواند مشتریان مدرن را جذب کند و تصویر برند شما را تازه کند.
ترکیب روندها با بی زمانی عناصر مد روز را در مبلمان خود بگنجانید و در عین حال پایه ای جاودانه را حفظ کنید.
این رویکرد به شما این امکان را می دهد که دکوراسیون خود را بدون تعمیرات اساسی به روز کنید و اطمینان حاصل کنید که رستوران شما شیک و در عین حال همیشه جذاب است.
ساخت فضاهای غذاخوری خاطره انگیز با مبلمان مناسب
خلاصه سفر انتخاب مبلمان ما از طریق موارد ضروری انتخاب مبلمان مناسب برای رستوران شما، تمرکز بر دوام، سبک، کارایی فضا و ملاحظات بودجه را بررسی کرده ایم.
فراخوانی برای انتخاب متفکرانه برای موفقیت در پایان، به یاد داشته باشید که هر قطعه مبلمانی که انتخاب میکنید.
نقشی در تعیین شخصیت رستوران شما دارد. این عوامل را به دقت در نظر بگیرید.
تا یک محیط غذاخوری ایجاد کنید که با مشتریان شما طنین انداز شود و در آزمون زمان مقاومت کند و راه را برای موفقیت رستوران شما هموار کند.
چگونه می توان کیفیت صندلی غذاخوری را تعیین کرد؟
چگونه مبلمان مناسب را برای یک رستوران انتخاب کنید؟
هر چند وقت یکبار باید مبلمان تجاری را تعویض کنید؟
ظرفیت صندلی در رستوران چگونه محاسبه می شود؟
در یک رستوران چند صندلی لازم است؟
آیا صندلی های رستوران دارای دسته هستند؟
نام غرفه های رستوران ها چیست؟
نکات کلیدی در انتخاب مبلمان رستوران چیست؟
صندلی استاندارد رستوران شامل چه چیزی است؟
چه لوازم ضروری روی میز رستوران باید باشد؟
طول عمر مبلمان رستوران چقدر است؟
فاصله توصیه شده بین میزها در رستوران چقدر است؟
چه نوع صندلی برای رستوران مناسب است؟
بهترین راه برای چیدن میز و صندلی در رستوران چیست؟
کدام مبلمان رستوران باید در اولویت باشد؟